报名赢奖！龙南这场大赛就等你来~

2022-09-22
来源：龙南发布公众号

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民以食为天
小伙伴们，好消息！
为喜迎第32届世客会
龙南客家名菜名小吃名厨评选大赛
将于2022年11月举办
快来报名吧！


为迎接第32届世客会，打造我市绿色放心食品，引领龙南餐饮服务业自律创新，促进客家文化传承，现决定组织开展“龙南客家十大名菜”“龙南客家十大名小吃”“龙南客家十大名厨”评选活动。

评选活动将以举办客家美食厨艺大赛的方式进行，采取线上报名、网络评选、现场评选等方式开展，具体内容跟着小编一起往下看吧！


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  举办时间

2022年11月


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  举办地点

龙南市里仁镇南茶园


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参与方式
符合评选标准的申报个人在2022年9月21日至9月30日期间将填写的参评报名表、2—3幅图片（操作间重点环节特写、代表菜品等）、视频（2分钟以内，包括自我介绍、美食介绍和菜品设计、风格特色、制作工艺）、联系人、联系方式等材料打包成压缩文件报送至活动办公室指定邮箱：lnjdb3575911@163.com。（联系人：廖丽坊 联系方式：18170771350；餐饮行业协会黎智慧 联系电话：13766351999）

附：评选标准及参评报名表


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  评选方式
1.网络评选。由市机关事务管理中心组织市烹饪协会会员广泛听取群众和从业者意见，共同商议提出60道客家菜肴，将提出的客家菜肴在龙媒体客户端公开发布，接受公众网络投票初步选出50道菜肴进行现场烹饪评议。客家名小吃参照选取40道，网络投票初步选出40道小吃进行现场烹饪评议。

2.现场评审。组织参赛厨师现场统一制作菜品（食材自备，调料、食用油由组委会提供，也可自备），采取2+1+N形式（即网络评选出的2道客家菜肴、1道客家名小吃,N由参赛者自由发挥选取自己擅长的1至2道菜肴或小吃烹饪），由专家评审组根据评判标准，评审出“龙南客家十大名菜”、 “龙南客家十大名小吃”和“龙南客家十大名厨”。

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  颁奖表彰
本次评选的“龙南客家十大名厨”设置奖项如下：
一等奖：1名
二等奖：3名
三等奖：6名
优秀奖：若干名

对以上获奖人员颁发“龙南客家十大名厨”牌匾和证书、奖金（其中一等奖5000元、二等奖3000元、三等奖2000元）。

此外，对本次评选的客家菜肴和小吃将设置“龙南客家十大名菜”、“龙南客家十大名小吃”、“客家优秀菜肴20道”称号，对评选出的“龙南客家十大名菜”、 “龙南客家十大名小吃”、 “龙南客家十大名厨”，将通过微信、短视频等方式进行宣传报道推广，制作相关手册在酒店餐饮中积极推介，并全面运用到第32届世客会，名厨、名菜在今后相关活动中将优先使用。


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“龙南客家十大名厨”
将花落谁家？
“龙南客家十大名菜”、“龙南客家十大名小吃”
会是你心怡的吗？
让我们一起期待吧！



来源：围美龙南
编辑：赖竹雨
校对：黄岩泉   曾钰
审核：叶伟贤


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